Carte et menu
Découvrez notre cuisine de brasserie en centre-ville de Pau
Plats traditionnels
Depuis décembre 2022, la nouvelle équipe en cuisine de l’Aragon vous propose une cuisine fraîche et gourmande.
Le chef et sa brigade vous préparent tous les jours de la semaine à la fois des plats typiques du sud ouest comme le magret de canard, de la cuisine française, et même de grands classiques de la gastronomie internationale…
Menu Pitchoun (enfants) - 10 €
Sirop à l’eau
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Tenders de poulet
ou
Steak haché de bœuf
ou
Pavé de truite
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Garniture au choix
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Mousse au chocolat
ou
Glace au choix
Menu de l'Aragon - 23 €
Œuf Mimosa
ou
Gratinée à l’oignon
ou
Asperges blanches, sauce béarnaise
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Bavette à l’échalote, frites, salade
ou
Risotto de chipirons
ou
Porcelet rôti, pommes forestières
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Panna cotta
ou
Riz au lait
ou
Mousse au chocolat
A la carte
Les entrées à partager (ou pas)
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Saucisson de coche 14 €
250g (de la famille Pardon)
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Pâté de campagne 9 €
de la famille Pardon
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Assiette de jambon 18 €
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Mi-cuit de foie gras au Jurançon 20 €
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Camembert frit 12 €
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Œufs mimosa 6 €
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Œuf en meurette 6 €
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Gravlax de truite des Pyrénées 10 €
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Os à moelle rôti 15 €
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Asperges blanches sauce béarnaise 8 €
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Garbure 8 €
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Gratinée à l'oignon 6 €
Les salades
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Salade César 18 €
Sucrine, parmesan, anchois, tomates, œuf dur, poulet crispy, croûtons, crème César
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Salade Landaise 18 €
Salade, foie gras, lardons, gésiers, asperges, croûtons, magrets séchés, pignons de pin, tomates, maïs
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Salade de crottin de chèvre 18 €
Salade, tomates, oignons grillés, crottin de chèvre, œuf dur, miel
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Poké bowl 18 €
Riz à sushi vinaigré, tomates, choux rouge, concombre, truite, wakamé, avocat, mangue
Les tartares
Coté Mer
Coté Terre
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Aiguillette de canard en aigre doux, purée 19 €
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Bavette à l'échalote 17 €
servi avec frites et salade
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Porcelet rôti, pommes forestières 19 €
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Bifteck haché, carbonara de champignons, gratin de macaroni 15 €
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Escalope de veau aux cèpes 18 €
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Côtelettes d'agneau en persillade 18 €
servi avec frites et salades
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Joue de bœuf confite, sauce vigneronne, purée 19 €
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Croustillant de ris de veau, fricassée de légumes, boudin 25 €
servi avec une purée
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Boudin purée 14 €
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Omelette aux cèpes, frites, salade 16 €
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Côte à l’os 58 €
servi avec padrons, piquillos, frites et salade (pour 2 personnes)
Toutes nos viandes proviennent de l’Union Européeene. Les informations relatives aux allergènes contenus dans nos plats peuvent être consultées auprès de la caisse ou en demandant au personnel.